Ako sa začal písaťpríbeh talianskych potravín Le Bontá? Čo bolo vašou motiváciou a inšpiráciou k otvoreniu prevádzky?
Taliansko je naša srdcovka a pri každej návšteve radi objavujeme malé lokálne obchodíky plné vôní, chutí a milých ľudí. Vždy sme obdivovali, ako si Taliani vážia kvalitu a jednoduchosť. A práve z tejto inšpirácie vznikla myšlienka priniesť kúsok tejto atmosféry aj k nám na Slovensko.
Má názov vašej prevádzky nejaký význam v taliančine?
Áno, má. Le Bontá v preklade znamená „dobrota“. Názov teda presne vystihujte to, čo chceme ľuďom ponúkať: dobré a chutné výrobky, s dobrým pôvodom.
Čo rozhodlo pri výbere miesta, kde sa obchod nachádza? Prečo práve Cukrovar?
O priestore v Cukrovare nám pôvodne povedala moja sesternica. Keď sme sa prišli pozrieť, hneď sme cítili, že toto miesto má svoju atmosféru. Páčila sa nám lokalita aj celkový koncept štvrte. V tej chvíli som si už vedela úplne živo predstaviť, ako tu náš obchodík s talianskymi dobrotami ožije.
Aká bola najväčšia výzva pri otváraní a čo vás, naopak, najviac potešilo?
Najväčšou výzvou bolo pripraviť všetko v čo najkratšom čase. Chceli sme, aby otvorenie prebehlo hladko a aby mal obchod od začiatku príjemnú atmosféru. Podarilo sa nám to a radosť bola o to väčšia, keď sme privítali prvých zákazníkov.
Le Bontá v preklade znamená „dobrota“. Názov teda presne vystihujte to, čo chceme ľuďom ponúkať.
Ako vyberáte svojich dodávateľov? Máte niektorých aj priamo z Talianska alebo spolupracujete s lokálnymi producentmi?
S manželom máme slabosť pre rodinné firmy, kde sa kvalita a tradičné receptúry odovzdávali z generácie na generáciu. Práve od nich pochádzajú naše obľúbené olivové oleje a syry. Zároveň sme chceli, aby si u nás ľudia vedeli kúpiť aj produkty, ktoré by bežne našli v talianskom supermarkete.
Ktorý produkt alebo jedlo by ste odporučili niekomu, kto ku vám príde po prvýkrát?
Najčastejšie odporúčame naše olivové oleje z Toskánska a z rodinnej firmy Galantino. Majú nádhernú, vyváženú chuť a ľudia si ich obľúbia hneď pri prvej ochutnávke. Veľmi vyhľadávaný je aj jemný olivový olej určený pre bábätká, ktoré začínajú s príkrmami. A keď sa pýtate na naše srdcovky, určite sú to aj čerstvé syry, pre ktoré sa zákazníci radi vracajú.
Aký je podľa vás rozdiel medzi talianskym a slovenským prístupom k potravinám a jedlu?
V Taliansku je jedlo súčasťou života, nie len jeho doplnkom. Je to rituál, chvíľa, keď sa rodina stretne, porozpráva a spoločne si jedlo vychutná. Dôležitá je kvalita a čerstvosť, nie množstvo. Na Slovensku sme doteraz brali jedlo skôr ako povinnosť, ale vidím, že sa to mení. Ľudia začínajú viac vnímať chute, vyhľadávajú kvalitné suroviny a radi skúšajú nové veci. Teší ma, že keď majú chuť na pravú mozzarellu, v našom obchode ju naozaj dostanú a pocítia, v čom je rozdiel.
Všimli sme si, že potešíte aj milovníkov kávy. Kde sa zrodil nápad ponúkať v predajni s talianskymi potravinami aj kávu? Využívajú túto možnosť vaši zákazníci?
V Taliansku patrí káva k životu rovnako ako dobré jedlo, je to životný štýl. Je to chvíľa, keď sa človek zastaví, porozpráva a oddýchne si. Zákazníci si tak u nás môžu počas nákupu vychutnať voňavé espresso a na chvíľu sa cítiť ako v malej talianskej kaviarni.
Ľudia začínajú viac vnímať chute, vyhľadávajú kvalitné suroviny a radi skúšajú nové veci.
Máte nejaký produkt, ktorý si zákazníci doslova zamilovali a bez neho neodchádzajú?
Hoci sme otvorení len krátko, jeden produkt si zákazníci okamžite obľúbili. Je ním ručne pletená mozzarella z byvolieho mlieka, ktorá sa stala naším malým bestsellerom.
Čo by ste odkázali ľuďom, ktorí Cukrovar ešte nepoznajú – prečo sa sem oplatí prísť na návštevu?
Ľuďom, ktorí Cukrovar ešte nepoznajú, by som povedala, aby ho určite prišli navštíviť. Je to miesto, ktoré sa neustála rozvíja a má veľmi príjemnú atmosféru. A keď prídu k nám do Le Bontá, nájdu kúsok Talianska priamo v Trnave.
Aké sú vaše otváracie hodiny? Môžeme u vás nakúpiť aj cez víkend?
Zákazníkov radi privítame od pondelka do piatka medzi od 9:00 hod. – do 18:00 hod. a v sobotu dopoludnia od 9.00 hod. do 12.00 hod. V nedeľu máme celodennú siestu.
Na záver nám prezraďte aké boli prvé reakcie vašich zákazníkov od otvorenia vašej prevádzky?
Reakcie ľudí nás veľmi potešili. Mnohí majú radi talianske potraviny a vedia oceniť ich kvalitu. Teší nás, že si k nám zákazníci nachádzajú cestu a radi sa vracajú. Naším cieľom je, aby sa u nás cítili dobre a vždy si odniesli niečo, čo im naozaj chutí.
Martina a Peter Milowski
Majitelia Le Bontá
Manželia, ktorí do Cukrovaru priniesli kúsok Talianska. Martina má dlhoročné skúsenosti z obchodu a úspešne viedla svadobný salón. Peter zasvätil svoj život medicíne a pôsobil ako lekár. Spolu vytvárajú v Le Bontá pohodovú atmosféru, v ktorej sa každý zákazník cíti ako doma. 🇮🇹✨
Páčil sa vám článok?
Zdieľajte ho s vašimi známymi!
